Cucina vera di Calabria

L’esperienza si svolge in un contesto autentico, lontano dai circuiti turistici tradizionali, dove la cucina rappresenta una parte essenziale della vita quotidiana. Non si tratta di una scuola di cucina, ma di un’attività pensata per far vivere la tradizione gastronomica locale in modo diretto e informale. I partecipanti prendono parte alla preparazione di piatti tipici della cucina calabrese, utilizzando ingredienti locali e stagionali. La lavorazione della pasta fresca a mano e la realizzazione di ricette legate alla tradizione estiva consentono di entrare in contatto con i gesti e i tempi della cucina di casa. Ogni fase è pratica e condivisa, senza dimostrazioni frontali. L’attività si sviluppa seguendo i ritmi naturali della preparazione, favorendo la partecipazione e la comprensione delle tradizioni gastronomiche del territorio. L’esperienza si conclude con un momento conviviale a tavola, durante il quale vengono condivisi i piatti preparati. Il corso rappresenta un’occasione per conoscere la cultura locale attraverso la cucina e portare con sé un ricordo autentico della vacanza in Calabria.