Hinter den Kulissen von Callipo: die Thunfisch-Tradition seit über 110 Jahren

Es gibt Unternehmen, die nicht nur zur Welt der Produktion gehören, sondern zur Erinnerung eines ganzen Gebiets. Callipo ist eines davon: ein Name, der seit über 110 Jahren von Kalabrien, vom Meer, von der Arbeit seiner Fachkräfte und einer weit über die regionalen Grenzen hinaus anerkannten Produktionstradition erzählt. Der Besuch im Werk von Maierato führt ins Herz dieser Geschichte und ermöglicht einen Blick aus der Nähe auf einige Phasen der Thunfischverarbeitung. Ein Erlebnis, das den Besucher nicht nur dem Produkt näherbringt, sondern auch dem Know-how, das es einzigartig macht: überlieferte Handgriffe, Qualitätsbewusstsein, Liebe zum Detail und Handwerkskunst, die in einigen Schritten — wie beim Einlegen der Filets — bis heute den Wert der handwerklichen Methode bewahrt. Im Rahmen der geführten Tour entdecken die Teilnehmer die Produktionsbereiche und lernen eine Realität kennen, die zur wirtschaftlichen und kulturellen Identität des Gebiets beigetragen hat. Hinter jedem Verarbeitungsschritt stehen Menschen, Kompetenzen und eine Unternehmensgeschichte, die zu den bedeutendsten Spitzenleistungen der Provinz Vibo Valentia zählt. Der Besuch dauert etwa 50 Minuten und ist auf Anfrage und nach Verfügbarkeit kostenlos, für Gruppen von 10 bis 60 Personen. Eine wertvolle Gelegenheit, Kalabrien aus einer authentischen Perspektive zu erleben. WeDei-Tipp Buchen Sie den Besuch einige Tage im Voraus und geben Sie sofort die Teilnehmerzahl an, damit Datum und Uhrzeit mit dem Unternehmen bestmöglich abgestimmt werden können. Nach dem Besuch lässt sich die Reise zwischen Pizzo, Vibo Valentia und den anderen authentischen Etappen der Costa degli Dei fortsetzen.

• Über 110 Jahre kalabrischer Geschichte und Tradition
• Ein Besuch bei einer der renommiertesten Produktionsstätten des Gebiets