Handwerksbetrieb Antichi Infusi

Im Territorium der Provinz Vibo Valentia waren hausgemachte Liköre nie ein kommerzielles Produkt, sondern eine Geste der Gastfreundschaft. Sie wurden langsam zubereitet, oft in Stille, und die Zeit tat ihr Werk. Jede Familie hatte ihr eigenes Rezept, das gehütet und nie vollständig aufgeschrieben wurde. Das Erlebnis beginnt draußen, unter aromatischen Pflanzen, Zitrusfrüchten und Rohstoffen: Zitrusschalen, Wildkräuter, Gewürze. Hier lernen Sie, die Aromen zu erkennen und zu verstehen, was zu sammeln ist. Dann geht es in den Verarbeitungsraum: Rohstoffe reinigen, Schalen schneiden, Zutaten abmessen und die Infusion starten. Jeder Schritt wird mit den dahinterstehenden Geschichten erklärt. Die abschließende Verkostung ermöglicht es, verschiedene gereifte Handwerksliköre zu probieren und ihre Aromen zu vergleichen. Ein intimes und geselliges Erlebnis.