Landwirtschaftsbetrieb Sapori di Casa

Diese Erfahrung entstand in der Landschaft der Provinz Vibo Valentia, wo das Haltbarmachen von Lebensmitteln keine Gourmetwahl war, sondern eine Notwendigkeit. Hier werden Konserven noch wie früher hergestellt, nach den Rhythmen der Erde und den Jahreszeiten. Das Erlebnis beginnt direkt im Gemüsegarten. Begleitet von den Eigentümern ernten die Besucher frisches Saisongemüse: Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini. Sie gehen durch die Beete und verstehen, was zu ernten ist und warum. Von den Feldern geht es in die Verarbeitungsräume, wo der authentischste Teil beginnt: waschen, schneiden, vorbereiten und einmachen. Jeder Handgriff wird erklärt wie in den Bauernhäusern von früher, mit Geschichten über das Familienleben und Sommer voller Konserven. Es ist keine Kochstunde, sondern ein gemeinsames Erlebnis. Am Ende genießt man das Zubereitete mit lokalem Brot, mit der Freude, an einem tief verwurzelten Ritual teilgenommen zu haben.