Nduja di Spilinga Bellantone

La ’Nduja di Spilinga Bellantone es una empresa artesanal situada en Spilinga, en la vertiente norte del Monte Poro, en una zona especialmente adecuada para la elaboración y curación de embutidos. La empresa nace en 1999, recogiendo la experiencia familiar vinculada a la elaboración de la ’nduja y de los embutidos calabreses, con raíces que se remontan a la actividad del padre Tommaso Fiamingo, conocido como “U Lisciu”, carnicero y artesano de la ’nduja ya en los años 50. La producción valoriza una de las excelencias más representativas de Calabria: la ’nduja di Spilinga, cremosa, picante e intensa, símbolo de la cocina local. Junto a la ’nduja, la empresa propone también otros embutidos de la tradición calabresa, entre ellos soppressata, capicollo, salsiccia, pancetta, spianata y guanciale. Para quienes visitan la Costa degli Dei, esta es una parada recomendada para entrar en contacto con un producto identitario, perfecto para comprar, degustar en casa o regalar como recuerdo gastronómico auténtico de Calabria. Consejo WeDei Combina la visita a Spilinga con un itinerario gastronómico por el Monte Poro: productos típicos, paisajes rurales, pequeños pueblos y sabores auténticos. La ’nduja es uno de los símbolos más fuertes de Calabria: pruébala sobre pan caliente, con quesos locales o úsala para dar carácter a un plato de pasta.